Programa Conjunto en Yerba Mate: Yerbarista y Sommelier

El Programa Conjunto en Yerba Mate integra las dos microcredenciales universitarias de la Academia de la Yerba Mate en un único recorrido formativo de alta especialización. A lo largo de seis módulos progresivos, el estudiante transita desde los fundamentos botánicos, históricos y productivos de la yerba mate hasta el análisis sensorial profesional, el diseño de blends y el maridaje gastronómico.
El programa responde a la demanda creciente de perfiles altamente capacitados en los sectores gastronómico, turístico, gourmet y comercial, formando profesionales que no solo comprenden el mate en profundidad, sino que son capaces de analizarlo, comunicarlo y proyectarlo con criterio técnico y cultural. Cuenta con aval internacional de la American Yerba Mate Association (AYMA) y certificación digital con tecnología Blockchain emitida por la UGD.

Competencias integradas al finalizar el programa
Al completar ambas microcredenciales, el egresado estará en condiciones de: analizar el origen botánico, histórico y geográfico de la yerba mate; interpretar su mercado y cadena productiva; aplicar protocolos de servicio y armado; ejecutar metodologías estructuradas de cata sensorial; elaborar fichas técnicas y notas de cata profesionales; diseñar blends personalizados; proponer maridajes gastronómicos; y desarrollar proyectos originales de producto, difusión o comercialización.

Fecha de inicio: 26/05/2026
Modalidad: 100% A distancia
Encuentros sincrónicos: vía Zoom Meeting y Campus Virtual UGD
Encuentros semanales en dos turnos: mañana y tarde
Dos modalidades de cursados: intensivo y extensivo